Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Nariño i sydvästra Colombia odlas extremt högt — upp mot 2 300 m nära gränsen mot Ecuador. Den stora höjden ger längre mognadstid och ett tydligare floralt och syrligare uttryck än typisk colombiansk kaffe.
Bryggning
Pour over eller AeroPress för att framhäva syran. Bryggas bäst vid 90–93°C — lite lägre temperatur bevarar de florala tonerna.
Köptips
Nariño är ett av Colombias mer sällsynta exporterade ursprung och svårare att hitta än Huila. Väl värt att leta efter hos specialty-rosterier.
Smakprofil
citrusfloraltsockerljus kropp
Märken som säljer denna böna