Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Tarrazú är Costa Ricas mest kända kafferegion. Honey-processen — där en del av fruktköttet lämnas kvar under torkning — ger naturlig sötma och kropp utan den vilda frukttonen av full natural-process.
Bryggning
Filterbryggare eller pour over. Honungskaraktären framkommer tydligast vid något lägre vattentemperatur, runt 89–92°C.
Köptips
Costa Rica är ett av de länder som förbjöd wet-hulled processeringsmetoder för att skydda kvalitetsryktet. Honey-process är vanligt och ofta ett bra tecken på omsorg i produktionen.
Smakprofil
honungapelsinmandelren avslutning
Märken som säljer denna böna