Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Monsooned Malabar är unik — bönorna exponeras för monsunvindarna längs den indiska Malabar-kusten i 12–16 veckor, vilket gör dem bleka och svällda och neutraliserar syran nästan helt. Processen anses härröra från kolonialtiden då långa sjöresor till Europa förändrade kaffets karaktär.
Bryggning
Espresso och moka. Nästan ingen syra och extremt tung kropp — fungerar bra i mjölkdrycker.
Köptips
En mycket specifik smakprofil med låg syra och jordighet. Passar den som vet vad de vill ha, inte ett bra första specialty-kaffe.
Smakprofil
jordigtkryddortobaklåg syra
Märken som säljer denna böna