Om sorten
Hämtar information…
Karaktär
Jemen är ett av de äldsta kaffeländerna i världen och kaffeexport skedde historiskt via hamnstaden Mocha på 1400–1600-talen — därav kaffe-termen 'mocha'. Kaffe odlas fortfarande på traditionella terrasser utan konstgödning på höga bergshöjder.
Bryggning
French press eller moka framhäver den fylliga, vinliknande kroppen. Kan bryggas starkt och med mjölk.
Köptips
Jemenitiskt kaffe är svårt att verifiera ursprunget på och exporten är begränsad. Köp bara från rosterier som arbetar med dokumenterade producenter.
Smakprofil
vinmörk fruktkryddorjordigt
Märken som säljer denna böna